Het avontuur in de Alkmaarse binnenstad van de Slijterij De Kaaskop van twee jonge ondernemers is ruim een jaar na de opening al tot stilstand gekomen. Afgelopen vrijdag heeft Pascal Boon van slijterij De Kaaskop aan de Laat er de brui aan gegeven. Voor de 27-jarige Boon is de sluiting een bittere pil. ,,Het ging niet meer. We kampten met financiële tegenslag. Enkele maanden geleden is mijn compagnon Tobias van den Bosch er al uitgestapt en sindsdien stond ik er alleen voor. Dat houd ik niet meer vol.”
Met de sluiting van De Kaaskop lijkt een van de laatste slijterijen uit de binnenstad van Alkmaar te verdwijnen. Het pand van de slijterij is eigendom van ’t Hekeltje, het bedrijf van de familie Oud. Er is nog geen duidelijkheid welke plannen er nu aan gaan komen. De aangrenzende Kaaskantine, de kaas- en delicatessenwinkel aan de Hofstraat waarbij Boon in het verleden ook bij was betrokken, blijft wel gewoon open.
